Wie du Cannabis richtig decarboxylierst, in Butter oder Öl verarbeitest und die perfekten Cannabis-Kekse und Brownies backst.

Cannabis ist längst nicht mehr nur zum Rauchen oder Verdampfen beliebt – immer mehr Konsumenten entdecken die kulinarischen Möglichkeiten der Pflanze. Besonders in Ländern, in denen Cannabis legalisiert wurde, erfreuen sich sogenannte Edibles großer Beliebtheit. Doch was macht Cannabis-Backwaren so besonders, und worauf sollte man achten, wenn man mit Cannabis in der Küche arbeitet?

Beim Konsum von Cannabis gibt es verschiedene Methoden, doch das Backen und Essen von Cannabis-Produkten bietet einige besondere Vorteile:

• Schonender für die Lunge: Im Gegensatz zum Rauchen entstehen keine schädlichen Verbrennungsstoffe. Besonders für Menschen, die Probleme mit den Atemwegen haben, sind Edibles eine schonende Alternative.

• Langanhaltende Wirkung: Während gerauchtes Cannabis meist nur eine Wirkung von wenigen Stunden hat, können Edibles bis zu acht Stunden oder länger anhalten (Quelle: National Institute on Drug Abuse).

• Diskreter Konsum: Beim Rauchen oder Verdampfen entsteht ein deutlicher Cannabis-Geruch, der für viele als störend empfunden wird. Bei Edibles entfällt dieser Nachteil, da sie wie normale Backwaren riechen.

• Präzisere Dosierung: Wenn Edibles richtig hergestellt werden, kann die THC-Menge genau berechnet und kontrolliert werden. Dies ist insbesondere für medizinische Cannabis-Patienten wichtig.

Viele Menschen unterschätzen die Wirkung von Edibles, da sie sich deutlich von der eines Joints oder Vaporizers unterscheidet. Dies liegt an der Art und Weise, wie der Körper das THC verarbeitet.

• Beim Rauchen gelangt THC direkt in die Lunge, wird innerhalb von Sekunden ins Blut aufgenommen und erreicht schnell das Gehirn, wo es die psychoaktive Wirkung entfaltet.

• Beim Essen durchläuft THC den Verdauungstrakt, wo es in der Leber zu 11-Hydroxy-THC umgewandelt wird (Quelle: Drug Metabolism and Disposition). Diese Form von THC ist stärker und langanhaltender als die über die Lunge aufgenommene Variante.

Deshalb setzt die Wirkung von Cannabis-Backwaren oft erst nach 30 bis 90 Minuten ein, hält dafür aber viel länger und kann intensiver sein. Wer Edibles konsumiert, sollte deshalb nicht ungeduldig nachlegen, sondern mit einer niedrigen Dosis beginnen und abwarten.

Auch wenn Cannabis in einigen Ländern legal ist, gibt es in Deutschland strenge Gesetze bezüglich Besitz und Verarbeitung:

• THC-haltige Cannabis-Produkte sind in Deutschland nur mit ärztlichem Rezept für medizinische Zwecke erlaubt. Edibles sind in Deutschland verboten, aber Du darfst selber Kekse backen und konsumieren.

Jeder, der Cannabis zum Backen nutzt, sollte sich über die aktuellen gesetzlichen Regelungen im eigenen Land oder Bundesland informieren, um rechtliche Konsequenzen zu vermeiden.

• Edibles sind eine gesunde und diskrete Alternative zum Rauchen oder Vaping.

• Die Wirkung von Edibles ist stärker und langanhaltender, da THC über den Verdauungstrakt verarbeitet wird.

• Die gesetzliche Lage in Deutschland ist streng, aber Du darfst Kekse für den Eigenbedarf backen.

Im nächsten Abschnitt wird erklärt, warum Decarboxylierung der wichtigste Schritt beim Backen mit Cannabis ist und wie man THC richtig aktiviert, um die maximale Wirkung zu erzielen.

Cannabis roh zu verarbeiten ist ein häufiger Fehler, den viele Anfänger beim Backen machen. Ohne eine korrekte Decarboxylierung bleibt der größte Teil des Wirkstoffs nicht psychoaktiv, da THC in seiner natürlichen Form als THCA (Tetrahydrocannabinolsäure) vorliegt . Durch Erhitzung wird diese Säurestruktur aufgebrochen, sodass das eigentliche THC freigesetzt wird. Deshalb ist die Decarboxylierung ein unverzichtbarer Schritt, um die volle Wirkung von Cannabis in Backwaren zu entfalten.

Was passiert bei der Decarboxylierung auf chemischer Ebene

In der frischen Cannabis-Pflanze liegt THC nicht in seiner aktiven Form vor, sondern als THCA. Diese Verbindung ist nicht psychoaktiv, was bedeutet, dass sie keine berauschende Wirkung hat. Erst durch Hitze oder lange Lagerung wird die Carboxylgruppe (COOH) abgespalten, wodurch THC entsteht.

Dieser Prozess wird als Decarboxylierung bezeichnet und passiert automatisch beim Rauchen oder Verdampfen , da die hohen Temperaturen das THCA in Sekundenbruchteilen umwandeln. Beim Backen oder Kochen mit Cannabis muss dieser Prozess jedoch manuell durchgeführt werden, da die Temperaturen in normalen Rezepten nicht ausreichen, um THCA vollständig in THC zu konvertieren.

Unterschiede zwischen THC und THCA

• THCA (Tetrahydrocannabinolsäure): Kommt in rohen Cannabisblüten vor und hat keine psychoaktive Wirkung. Es besitzt entzündungshemmende und neuroprotektive Eigenschaften.

• THC (Tetrahydrocannabinol): Die psychoaktive Verbindung, die durch Decarboxylierung aus THCA entsteht. Es interagiert mit den CB1-Rezeptoren des Endocannabinoid-Systems, was das bekannte High-Gefühl auslöst.

Wenn Cannabis ohne Decarboxylierung in Speisen verarbeitet wird, bleibt der größte Teil des THCs unaktiviert und die gewünschte Wirkung bleibt aus. Deshalb ist es entscheidend, diesen Prozess richtig durchzuführen, bevor das Cannabis weiterverarbeitet wird.

Die richtige Temperatur und Dauer sind entscheidend für eine erfolgreiche Decarboxylierung. Zu hohe Temperaturen können die Wirkstoffe und Terpene zerstören, während zu niedrige Temperaturen die Umwandlung nicht vollständig durchführen.

Decarboxylierung im Backofen – Temperaturen und Zeiten

Der einfachste und bewährteste Weg, Cannabis zu decarboxylieren, ist im Backofen. So funktioniert es:

1. Vorbereitung

   • Backofen auf 110 bis 120 °C vorheizen.

   • Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um Anhaften zu vermeiden.

   • Cannabis grob zerkleinern (nicht zu fein mahlen, da es sonst schneller verbrennt).

2. Erhitzung

   • Das vorbereitete Cannabis gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.

   • Für 30 bis 45 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten leicht umrühren, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten.

3. Abkühlen lassen

   • Nach dem Backen das Cannabis vollständig abkühlen lassen.

   • Es kann nun direkt weiterverarbeitet oder in Butter oder Öl extrahiert werden.

Alternative Methoden: Decarboxylierung im Wasserbad oder mit speziellen Geräten

Falls kein Backofen zur Verfügung steht oder eine geruchsarme Methode bevorzugt wird, gibt es Alternativen zur Decarboxylierung.

• Decarboxylierung im Wasserbad

  • Cannabis in ein hitzebeständiges Einmachglas geben und gut verschließen.

  • Das Glas in einen Topf mit heißem Wasser stellen und für 60 bis 90 Minuten leicht köcheln lassen.

  • Diese Methode ist schonender für Terpene, reduziert jedoch den Wirkungsgrad leicht.

• Spezielle Geräte für Decarboxylierung

  • Es gibt moderne Geräte wie den Ardent Nova Decarboxylator, die den Vorgang automatisch und geruchsarm durchführen.

  • Diese Geräte erhitzen das Cannabis bei perfekten Temperaturen, sodass keine Wirkstoffe verloren gehen.

• Ohne Decarboxylierung bleibt das THC inaktiv, was die Wirkung von Edibles drastisch reduziert.

• Durch Hitze wird THCA in THC umgewandelt, wodurch die psychoaktive Wirkung freigesetzt wird.

• Der beste Weg zur Decarboxylierung ist im Backofen bei 110 bis 120 °C für 30 bis 45 Minuten.

• Alternativ kann Cannabis im Wasserbad oder mit speziellen Geräten decarboxyliert werden.

Mit der richtigen Decarboxylierung ist das Cannabis nun bereit zur Weiterverarbeitung. Im nächsten Abschnitt geht es darum, wie man Cannabutter oder Cannaöl herstellt , um die Wirkstoffe effizient in Backwaren zu integrieren.

Nach der Decarboxylierung ist der nächste wichtige Schritt die Extraktion von THC in Fett, um die Wirkstoffe für Backrezepte nutzbar zu machen. Da THC fettlöslich ist, muss es mit einem geeigneten Fett verarbeitet werden. Cannabutter und Cannaöl sind die beliebtesten Grundlagen für Edibles, da sie vielseitig einsetzbar sind und eine gleichmäßige Dosierung ermöglichen.

Warum THC nicht wasserlöslich ist

THC ist eine hydrophobe Verbindung, das bedeutet, dass es nicht wasserlöslich ist. Das liegt an seiner chemischen Struktur, die eine fettlösliche Eigenschaft besitzt. Wenn THC einfach in Wasser gemischt wird, kann der Körper es nicht effizient aufnehmen, da es nicht in den Blutkreislauf gelangt.

Fette hingegen ermöglichen eine bessere Absorption des THCs im Körper. Deshalb werden Cannabis-Extrakte immer mit Fetten kombiniert, sei es Butter, Kokosöl oder Olivenöl.

Welche Fette sich am besten eignen

Nicht jedes Fett ist gleich gut für die THC-Extraktion geeignet. Die besten Optionen sind:

• Butter: Besonders geeignet für Backwaren wie Kekse, Brownies und Kuchen. Hat einen hohen Fettgehalt, speichert THC gut und verleiht den Rezepten einen cremigen Geschmack.

• Kokosöl: Eine vegane Alternative, die sich durch ihren hohen Fettanteil auszeichnet. Kokosöl verbessert die Bioverfügbarkeit von THC und wird häufig für vegane Edibles oder auch für Hautpflegeprodukte mit Cannabis genutzt.

• Olivenöl: Eine gesunde Alternative, die für herzhafte Gerichte oder Salatdressings verwendet wird. Es eignet sich besonders für medizinische Cannabis-Patienten, die THC langsam aufnehmen möchten.

Cannabutter ist eine der beliebtesten Grundlagen für Edibles und kann einfach zu Hause hergestellt werden.

Welche Zutaten benötigt werden

• 10 g decarboxyliertes Cannabis (Menge je nach gewünschter Potenz anpassen)

• 250 g Butter

• 500 ml Wasser

• Sieb oder Käsetuch

• Glasbehälter zur Aufbewahrung

Kochmethoden: Kochtopf, Wasserbad oder Slow Cooker

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Cannabutter zuzubereiten. Die wichtigsten Methoden:

Methode 1: Cannabutter im Kochtopf herstellen

1. Wasser in einem Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.

2. Das zerkleinerte, decarboxylierte Cannabis in die geschmolzene Butter geben.

3. Bei niedriger Hitze (nicht über 90 °C) für 2 bis 3 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

4. Die Butter durch ein Sieb oder Käsetuch filtern, um die Pflanzenreste zu entfernen.

5. Die gefilterte Butter in ein Glasgefäß geben und im Kühlschrank fest werden lassen.

Methode 2: Cannabutter im Wasserbad herstellen

1. Einen Topf mit Wasser erhitzen und eine hitzebeständige Schüssel daraufsetzen.

2. Die Butter in der Schüssel schmelzen und das Cannabis hinzugeben.

3. Die Mischung für 2 bis 4 Stunden sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

4. Durch ein Sieb oder Käsetuch filtern und in einem Glas aufbewahren.

Methode 3: Cannabutter im Slow Cooker herstellen

1. Butter und decarboxyliertes Cannabis in den Slow Cooker geben.

2. Bei niedriger Temperatur (70 bis 80 °C) für 4 bis 6 Stunden simmern lassen.

3. Durch ein Sieb oder Käsetuch filtern und in einem Glas abfüllen.

Diese Methode ist besonders schonend, da sie niedrige Temperaturen nutzt, um möglichst viele Wirkstoffe zu erhalten.

Wer auf tierische Produkte verzichten möchte, kann anstelle von Butter Cannaöl verwenden. Es eignet sich perfekt für vegane Backwaren, Salate oder Saucen.

Vorteile von Cannaöl gegenüber Butter

• Länger haltbar als Butter, da es nicht ranzig wird.

• Vielseitig einsetzbar – nicht nur zum Backen, sondern auch für herzhafte Gerichte.

• Bessere Aufnahme im Körper, da Kokosöl mittelkettige Fettsäuren enthält, die die THC-Wirkung verstärken können.

Anleitung zur Herstellung von Cannaöl

1. 250 ml Öl (z. B. Kokosöl oder Olivenöl) in einen Topf geben.

2. Das decarboxylierte Cannabis (10 g) hinzufügen.

3. Auf niedriger Hitze für 2 bis 4 Stunden simmern lassen (nicht über 100 °C).

4. Durch ein Sieb oder Käsetuch filtern und in eine dunkle Glasflasche abfüllen.

• THC ist fettlöslich, daher ist die richtige Fettbasis für Edibles essenziell.

• Butter, Kokosöl und Olivenöl sind die besten Optionen, um THC zu binden und eine gleichmäßige Wirkung zu erzielen.

• Cannabutter kann mit verschiedenen Methoden hergestellt werden, darunter Kochtopf, Wasserbad oder Slow Cooker.

• Cannaöl ist eine ideale vegane Alternative, die vielseitig für süße und herzhafte Rezepte verwendet werden kann.

Mit der fertigen Cannabutter oder dem Cannaöl kann nun jedes Backrezept verfeinert werden. Im nächsten Abschnitt geht es um die richtige Dosierung, damit die Edibles nicht zu stark oder zu schwach ausfallen.

Die richtige Dosierung ist einer der wichtigsten Aspekte beim Backen mit Cannabis. Während es beim Rauchen oder Vaping einfacher ist, die Wirkung schnell zu spüren und die Menge entsprechend anzupassen, treten die Effekte von Edibles verzögert auf. Wer zu viel konsumiert, kann leicht eine unangenehme Überdosierung erleben. Deshalb ist es entscheidend, die THC-Menge genau zu berechnen und mit einer niedrigen Dosis zu beginnen.

Die Stärke eines Cannabis-Edibles hängt von mehreren Faktoren ab. Es reicht nicht aus, einfach eine beliebige Menge Cannabis in den Teig zu mischen – stattdessen sollte die THC-Menge genau berechnet werden, um eine gleichmäßige und vorhersehbare Wirkung zu erzielen.

Faktoren, die die Wirkung beeinflussen

Nicht jeder Mensch reagiert gleich auf THC. Die Intensität und Dauer der Wirkung hängen von verschiedenen individuellen Faktoren ab:

• Körpergewicht: Personen mit einem höheren Körperfettanteil speichern THC länger im Körper.

• Toleranz: Wer regelmäßig Cannabis konsumiert, benötigt oft eine höhere Dosis, um die gleiche Wirkung zu spüren.

• Stoffwechsel: Menschen mit einem schnelleren Stoffwechsel verarbeiten THC schneller, was zu einer kürzeren, aber intensiveren Wirkung führen kann.

• Essgewohnheiten: Die Wirkung setzt schneller ein, wenn Edibles auf nüchternen Magen konsumiert werden. Eine Mahlzeit davor kann den Wirkungseintritt verzögern.

Berechnung der Dosierung anhand des THC-Gehalts der Blüten

Die Potenz eines Edibles wird durch den THC-Gehalt der verwendeten Cannabisblüten bestimmt. So lässt sich die ungefähre Menge an THC in einem Rezept berechnen:

Formel zur Berechnung der THC-Dosierung

THC in mg = (Gewicht der Blüten in g) × (THC-Gehalt in %) × 1000

Beispiel:

• 10 g Cannabis mit 15 % THC werden für Cannabutter verwendet.

• 10 g × 0,15 × 1000 = 1500 mg THC insgesamt in der Butter.

• Wenn diese Butter auf 20 Kekse aufgeteilt wird: 1500 mg ÷ 20 = 75 mg THC pro Keks.

Für Anfänger ist eine Dosis von 5 bis 10 mg THC pro Portion empfehlenswert. Wer stärkere Edibles backen möchte, sollte die Menge pro Portion entsprechend anpassen.

Dosierungstipps für Anfänger

Edibles können eine viel stärkere Wirkung haben als erwartet , da der Körper THC anders verarbeitet als beim Rauchen. Deshalb ist es wichtig, sich langsam heranzutasten.

Warum man mit niedrigen Mengen starten sollte

• Die Wirkung setzt erst nach 30 bis 90 Minuten ein, weshalb man nicht ungeduldig nachlegen sollte.

• Eine niedrige Anfangsdosis von 5 bis 10 mg THC hilft dabei, die Wirkung zu testen, ohne sich zu überfordern.

• Wer zu viel konsumiert, kann mehrere Stunden lang starke Nebenwirkungen erleben, darunter Schwindel, Herzrasen oder Angstzustände.

Wie man eine Überdosierung vermeidet

• Geduld haben: Immer mindestens zwei Stunden warten, bevor eine zweite Dosis genommen wird.

• Portionen genau berechnen: Die Gesamtmenge an THC gleichmäßig auf alle Stücke verteilen, um unerwartete Dosisschwankungen zu vermeiden.

• Mit einem Viertel oder der Hälfte beginnen: Wer sich unsicher ist, kann eine kleinere Menge probieren und bei Bedarf nachlegen.

• Eine beruhigende Umgebung schaffen: Falls eine zu hohe Dosis konsumiert wurde, hilft es, sich in eine ruhige Umgebung zu begeben, Wasser zu trinken und sich zu entspannen.

• Die Dosierung von Cannabis in Backwaren muss genau berechnet werden, um Überdosierungen zu vermeiden.

• Faktoren wie Körpergewicht, Stoffwechsel und Toleranz beeinflussen die Wirkung von Edibles.

• Die THC-Menge kann mit einer einfachen Formel berechnet werden.

• Für Anfänger sind 5 bis 10 mg THC pro Portion empfehlenswert.

• Um eine Überdosierung zu vermeiden, sollte langsam dosiert und mindestens zwei Stunden abgewartet werden, bevor nachgelegt wird.

Mit der richtigen Dosierung lassen sich Cannabis-Backwaren sicher und angenehm genießen. Im nächsten Abschnitt geht es um die besten Backrezepte für Edibles, von einfachen Cookies bis hin zu starken Brownies.

Ob klassische Cookies, potente Brownies oder gesunde Alternativen – Cannabis-Backwaren gibt es in vielen Varianten. Hier sind einige der besten Rezepte für Anfänger und erfahrene Konsumenten.

Cannabis-Cookies sind eines der einfachsten Edibles und eignen sich perfekt für Einsteiger. Sie lassen sich leicht dosieren und sind geschmacklich vielseitig.

Rezept für klassische Cannabis-Cookies mit Schokolade

Zutaten:

• 200 g Mehl

• 100 g Zucker

• 1 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

• 100 g Cannabutter (siehe vorherige Anleitung)

• 1 Ei

• 1 TL Vanilleextrakt

• 100 g Schokoladenstückchen

Zubereitungsschritte und Backzeiten:

1. Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

3. In einer separaten Schüssel die Cannabutter mit Zucker cremig rühren.

4. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.

5. Die Mehlmischung langsam unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

6. Die Schokoladenstückchen unterheben.

7. Den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

8. Die Kekse für 10 bis 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

9. Abkühlen lassen und genießen.

Potente Weed-Brownies für erfahrene Konsumenten

Brownies sind eines der beliebtesten Cannabis-Edibles, da sie eine starke Wirkung haben und besonders schokoladig schmecken.

Warum Brownies das beliebteste Cannabis-Edible sind

• Die dichte, feuchte Konsistenz sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des THCs.

• Der intensive Schokoladengeschmack überdeckt den Cannabis-Geschmack.

• Brownies eignen sich gut zum Portionieren und Aufbewahren.

Geheimtipps für die perfekte Konsistenz

• Butter und Schokolade langsam schmelzen, um eine glatte Textur zu erhalten.

• Nicht zu lange backen – Brownies sollen innen noch etwas weich sein.

• Die Masse vor dem Schneiden abkühlen lassen, damit sie nicht zerfällt.

Rezept für klassische Weed-Brownies

Zutaten:

• 200 g dunkle Schokolade

• 150 g Cannabutter

• 200 g Zucker

• 3 Eier

• 100 g Mehl

• 1 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

• 50 g Kakaopulver

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Die Schokolade und die Cannabutter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.

3. Eier und Zucker schaumig schlagen.

4. Die geschmolzene Schokoladenbutter unterrühren.

5. Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver vermengen und unterheben.

6. Den Teig in eine gefettete Backform geben.

7. Brownies für 20 bis 25 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, aber das Innere noch leicht feucht ist.

8. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.

Gesunde Cannabis-Backwaren: Vegane und glutenfreie Alternativen

Für gesundheitsbewusste Konsumenten gibt es zahlreiche Rezepte, die weniger Zucker enthalten, glutenfrei oder vegan sind.

Rezepte für Canna-Proteinriegel, vegane Muffins und zuckerfreie Brownies

Canna-Proteinriegel (vegan & glutenfrei)

Zutaten:

• 100 g Haferflocken (glutenfrei)

• 50 g Mandelmehl

• 2 EL Cannaöl (anstelle von Butter)

• 2 EL Erdnussbutter

• 50 g Ahornsirup oder Honig

• 1 TL Vanilleextrakt

• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.

2. In eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken.

3. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest ist.

4. In Riegel schneiden und genießen.

Vegane Cannabis-Muffins mit Bananen

Zutaten:

• 2 reife Bananen

• 100 g Hafermehl

• 100 ml Mandelmilch

• 1 TL Backpulver

• 50 g Cannaöl

• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2. Die Bananen zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermengen.

3. In Muffinförmchen füllen.

4. 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Zuckerfreie Canna-Brownies

Zutaten:

• 200 g dunkle Schokolade

• 150 g Cannaöl

• 3 Eier

• 100 g Mandelmehl

• 50 g Kakao

• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Schokolade schmelzen und mit Cannaöl vermengen.

2. Eier unterrühren.

3. Trockene Zutaten untermischen.

4. Bei 170 °C für 20 Minuten backen. 

• Cookies sind ideal für Anfänger, da sie leicht zu dosieren sind.

• Brownies haben eine stärkere Wirkung, da sie eine hohe THC-Dichte haben.

• Gesunde Alternativen wie vegane Muffins oder Proteinriegel sind für bewusste Konsumenten geeignet.

Im nächsten Abschnitt geht es um die richtige Lagerung und Sicherheit von Cannabis-Backwaren, um Haltbarkeit und Qualität zu gewährleisten.

Der Konsum von Cannabis-Edibles unterscheidet sich deutlich von anderen Konsummethoden. Da das THC im Körper anders verarbeitet wird, kann die Wirkung länger auf sich warten lassen, dafür aber intensiver und langanhaltender sein. Um unangenehme Nebenwirkungen zu vermeiden, ist es wichtig, die Eintrittszeit, Intensität und sichere Dosierung zu kennen.

Viele Konsumenten erwarten eine sofortige Wirkung und werden ungeduldig, wenn sie nach wenigen Minuten nichts spüren. Das liegt daran, dass Edibles anders verarbeitet werden als gerauchtes oder verdampftes Cannabis.

Unterschiede in der Aufnahme: Orale Einnahme vs. Rauchen

• Beim Rauchen oder Vapen gelangt THC über die Lunge direkt in den Blutkreislauf und wirkt innerhalb von wenigen Minuten. Die Wirkung hält in der Regel zwei bis vier Stunden an.

• Bei Edibles durchläuft THC zunächst das Verdauungssystem und die Leber, bevor es ins Blut gelangt. Dadurch dauert es 30 bis 90 Minuten, bis die ersten Effekte spürbar sind. In einigen Fällen kann es sogar bis zu zwei Stunden dauern.

• In der Leber wird THC in 11-Hydroxy-THC umgewandelt, eine stärkere Variante von THC, die eine intensivere und langanhaltendere Wirkung hat. Deshalb können Edibles für bis zu acht Stunden oder länger wirken.

Warum Edibles eine stärkere und langanhaltendere Wirkung haben

• Langsame Aufnahme: Da THC erst über den Magen verarbeitet wird, setzt die Wirkung später ein, hält aber deutlich länger an.

• Höhere Bioverfügbarkeit: Die Umwandlung in 11-Hydroxy-THC führt zu einer stärkeren psychoaktiven Wirkung als beim Rauchen.

• Langsame Freisetzung: THC wird schrittweise abgegeben, weshalb die Effekte kontinuierlich anhalten und nicht abrupt nachlassen.

Viele Menschen unterschätzen die starke Wirkung von Edibles, weil die Effekte nicht sofort spürbar sind. Eine häufige Fehlerquelle ist das Nachlegen zu früh nach der ersten Dosis, was zu einer ungewollten Überdosierung führen kann.

Typische Anzeichen einer Überdosierung und wie man sich helfen kann

Eine zu hohe Dosis kann unangenehme Nebenwirkungen haben, darunter:

• Schwindel und Übelkeit

• Herzrasen und Unruhe

• Angstzustände oder Paranoia

• Verwirrung und Desorientierung

Wer versehentlich zu viel konsumiert hat, sollte folgende Maßnahmen ergreifen:

• Ruhe bewahren: Die Effekte sind unangenehm, aber nicht lebensgefährlich. Die Wirkung klingt mit der Zeit ab.

• Hydriert bleiben: Viel Wasser trinken hilft, den Kreislauf zu stabilisieren.

• Sich hinlegen und entspannen: Ein ruhiger, abgedunkelter Raum kann helfen, sich besser zu fühlen.

• CBD kann helfen: CBD kann die THC-Wirkung mildern und beruhigend wirken.

Warum man nach dem Konsum nicht sofort nachlegen sollte

• Die Wirkung setzt oft erst nach einer Stunde oder länger ein. Wer ungeduldig wird und zu schnell nachlegt, kann am Ende eine viel zu hohe Dosis konsumieren.

• Besser mit einer kleinen Dosis starten und abwarten, bevor mehr konsumiert wird.

• Erfahrene Konsumenten empfehlen, mindestens zwei Stunden zu warten, bevor eine weitere Portion eingenommen wird.

Da Cannabis-Edibles wie normale Kekse oder Brownies aussehen, besteht das Risiko, dass sie versehentlich von Kindern oder Haustieren gegessen werden. Eine sichere Aufbewahrung ist daher besonders wichtig.

Wie lange sind Cannabis-Kekse haltbar

• Mit Butter oder Milchprodukten zubereitete Edibles halten sich etwa eine Woche im Kühlschrank.

• Trockene Kekse oder Brownies ohne Milchprodukte können mehrere Wochen gelagert werden, wenn sie luftdicht verpackt sind.

• Für eine längere Haltbarkeit können Edibles eingefroren werden, was ihre Haltbarkeit auf mehrere Monate verlängert.

Warum man Edibles kindersicher aufbewahren sollte

• Cannabis-Backwaren sollten in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, um Missbrauch oder versehentlichen Konsum zu verhindern.

• Edibles sollten nicht in gewöhnlichen Keksdosen oder Backwarenverpackungen gelagert werden, um Verwechslungen zu vermeiden.

• Ein kindersicherer Aufbewahrungsort wie eine verschlossene Box oder ein abschließbarer Schrank ist empfehlenswert.

• Die Wirkung von Edibles setzt verzögert ein, da THC über das Verdauungssystem aufgenommen wird.

• Durch die Umwandlung in 11-Hydroxy-THC ist die Wirkung intensiver und hält länger an.

• Um eine Überdosierung zu vermeiden, sollte man mindestens zwei Stunden abwarten, bevor nachgelegt wird.

• Wer zu viel konsumiert, sollte sich ausruhen, Wasser trinken und auf eine beruhigende Umgebung achten.

• Cannabis-Edibles sollten kindersicher aufbewahrt werden, um versehentlichen Konsum zu verhindern.

Im nächsten Abschnitt geht es um die rechtlichen Aspekte von Cannabis-Edibles in Deutschland und welche Vorschriften es zu beachten gibt.

Die Rechtslage in Deutschland ist in Bezug auf Cannabis-Edibles komplex und hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter der der Besitz und die Weitergabe an Dritte. Während in einigen Ländern Edibles legal verkauft werden dürfen, bleibt ihre Herstellung und der Konsum in Deutschland weiterhin streng reglementiert .

In Deutschland fällt Cannabis aus dem Eigenanbau unter das Konsumcannabisgesetz (KCanG). Das bedeutet, dass mittlerweile sowohl der Besitz als auch die Verarbeitung zu Backwaren in den erlaubten Höchstmengen für den Eigenbedarf grundsätzlich legal sind.

Unterschiede zwischen THC- und CBD-haltigen Backwaren

• THC-Edibles:

  • Die Herstellung, der Besitz und der Konsum von THC-haltigen Backwaren aus dem Eigenanbau zum Eigenbedarf sind legal.

  • Die kommerzielle Herstellung sowie der Vertrieb ist gem. § 21 Abs. 1 Nr. 3 KCanG hingegen strafbar.

• CBD-Backwaren:

  • Produkte mit CBD (Cannabidiol)  aus dem Eigenanbau für den Eigenbedarf sind ebenfalls legal.

  • CBD-Backwaren dürfen hergestellt und verkauft werden, solange sie aus EU-zertifizierten Hanfsorten stammen und nicht mit medizinischen oder berauschenden Versprechungen beworben werden.

  • Es gibt jedoch Grauzonen, insbesondere bei der Angabe von Wirkungen und der maximal erlaubten Tagesdosis von CBD.

Die Weitergabe von THC-haltigen Edibles an Dritte ist in Deutschland illegal und kann hohe Strafen nach sich ziehen.

Strafrechtliche Konsequenzen bei Weitergabe an Dritte

• Das Verschenken oder Teilen von THC-haltigen Backwaren kann gem. § 9 Abs. 2 KCanG geahndet werden und kann mit Geld- oder Freiheitsstrafen geahndet werden.

• Besonders kritisch ist die Weitergabe an Minderjährige, da hier besonders hohe Strafen drohen.

• Wer Cannabis-Edibles verkauft, begeht eine strafbare Handlung nach dem KCanG, selbst wenn die enthaltene THC-Menge gering ist.

Erlaubte THC-Grenzwerte für CBD-Edibles in Deutschland

• CBD-Produkte sind in Deutschland nur erlaubt, wenn ihr THC-Gehalt unter 0,3% liegt .

• Die Herstellung von CBD-Backwaren ist legal, sofern sie aus zugelassenem Nutzhanf stammen.

• Lebensmittel mit CBD dürfen nicht mit gesundheitsbezogenen Aussagen beworben werden, da CBD in Deutschland als neuartiges Lebensmittel (Novel Food) eingestuft ist.

• THC-haltige Backwaren sind in Deutschland legal, wenn sie aus dem Eigenanbau für den Eigenbedarf stammen.

• CBD-Edibles sind unter bestimmten Bedingungen erlaubt, wenn der THC-Gehalt unter 0,3 % liegt.

• Die Weitergabe oder der Verkauf von THC-Edibles ist strafbar, auch wenn sie selbst hergestellt wurden.

• Wer Cannabis-Backwaren verkauft oder weitergibt, muss sich der rechtlichen Risiken bewusst sein.

Im nächsten Abschnitt geht es um die Fazit und abschließende Tipps, um Cannabis-Backwaren verantwortungsbewusst zu konsumieren und herzustellen.

Das Backen mit Cannabis ist eine effektive und kreative Möglichkeit, die Vorteile der Pflanze zu nutzen. Durch die richtige Zubereitung lassen sich sichere, gut dosierbare und geschmackvolle Edibles herstellen, die eine langanhaltende Wirkung haben. Wer einige wichtige Regeln beachtet, kann Cannabis-Backwaren ohne unerwartete Nebenwirkungen genießen.

Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, sollten beim Backen mit Cannabis einige grundlegende Aspekte beachtet werden:

• Decarboxylierung ist der Schlüssel zur Aktivierung von THC

  • Ohne diesen Schritt bleibt der Großteil des THCs in seiner nicht-psychoaktiven Form als THCA gebunden und entfaltet keine Wirkung.

  • Der einfachste Weg zur Decarboxylierung ist das Erhitzen im Backofen bei 110 bis 120 °C für 30 bis 45 Minuten.

• Die richtige Dosierung sorgt für eine angenehme Erfahrung

  • Edibles haben eine stärkere und länger anhaltende Wirkung als gerauchtes Cannabis , weshalb eine vorsichtige Dosierung essenziell ist.

  • Anfänger sollten mit einer Dosis von 5 bis 10 mg THC pro Portion starten und mindestens zwei Stunden warten, bevor sie eine weitere Dosis in Betracht ziehen.

• Die Auswahl des richtigen Fettes verbessert die Aufnahme

  • THC ist fettlöslich und entfaltet seine Wirkung nur, wenn es mit einem Fett wie Butter, Kokosöl oder Olivenöl kombiniert wird.

  • Cannabutter oder Cannaöl sind die besten Grundlagen für gleichmäßig dosierte und geschmacklich ansprechende Backwaren.

Wer mit Cannabis-Edibles beginnt, sollte sich zunächst an einfache Rezepte mit kontrollierbarer Dosierung halten.

• Warum Cookies und Brownies der perfekte Einstieg sind

  • Beide Rezepte sind einfach zuzubereiten und leicht zu portionieren, was eine genaue Kontrolle der Dosierung ermöglicht.

  • Der intensive Schokoladen- oder Keks-Geschmack überdeckt eventuelle herbe Noten von Cannabis.

  • Brownies haben eine dichte Konsistenz, die das THC gleichmäßig verteilt, sodass jedes Stück eine ähnliche Wirkung hat.

• Möglichkeiten, kreative neue Rezepte auszuprobieren

  • Neben klassischen Keksen und Brownies gibt es zahlreiche gesunde Alternativen, darunter vegane Muffins, proteinreiche Energy Balls oder glutenfreie Cannabis-Leckereien.

  • Für fortgeschrittene Konsumenten bieten sich salzige Gerichte mit Cannaöl, wie Kräuterbrote oder Pestos, als Alternativen zu süßen Edibles an.

  • Mit unterschiedlichen Cannabis-Sorten und Terpenprofilen kann das Geschmackserlebnis individuell angepasst werden.

• Backen mit Cannabis ist eine sichere und effektive Konsummethode, wenn die richtigen Vorbereitungen getroffen werden.

• Decarboxylierung ist der wichtigste Schritt, um THC zu aktivieren und die Wirkung in Backwaren nutzbar zu machen.

• Die richtige Dosierung verhindert unangenehme Nebenwirkungen – langsam starten und abwarten.

• Klassische Rezepte wie Kekse und Brownies sind ideal für den Einstieg, während fortgeschrittene Konsumenten mit kreativen Rezepten experimentieren können.

Wer sich an diese Grundlagen hält, kann sichere, leckere und wirkungsvolle Cannabis-Backwaren genießen. Viel Spaß beim Experimentieren und Genießen!